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Gros plan sur l’Alsace
Par Louise Wilson MW Vous redoutez de déguster à l’aveugle les vins d’Alsace ? Imaginez que vous êtes un aspirant au titre de Master of Wine le premier jour de l’examen pratique, faisant face à une sélection de 12 vins blancs que vous devez identifier. La question précise que les trois premiers vins sont des monocépages différents…
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Bouts de côtes de bœuf braisés avec pommes de terre, purée de panais et asperges
Les bouts de côtes de bœuf braisés sont à la fois impressionnants et simples à préparer, surtout si vous les faites cuire à l’avance. Les somptueux bouts de côtes sont fondants et savoureux.
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Une qualité inégalée
Au XVIIe siècle, la quantité et la qualité inégalée des vins chiliens et argentins ont entraîné une consommation intérieure importante et permis le début d’une activité d’exportation.
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Climat et vinification
Le climat est essentiel à la vinification. La première chose que l’on apprend en viticulture est que 90 % du potentiel de qualité d’un vin provient du vignoble. Selon mon expérience, ce serait plutôt 100 %.
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À vos Celliers ! Des vins et spiritueux pour ajouter à votre cellier
Suivez l’exemple de ces vignerons et approvisionnez votre propre cave avec ces merveilleuses expressions de leur origine.
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Gin italien, ou étiez-vous ?
Mais, est-ce vrai ? Le gin a-t-il le goût des arbres ? La réponse courte est oui. Le gin a un petit goût de sapin de Noël, mais il a tellement plus à offrir !
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Joyeuses fêtes de la part de tous les membres de l’équipe d’Opimian
En tant que membres d’Opimian, nous avons l’avantage de pouvoir planifier l’année à venir. Dans ce numéro, vous pouvez choisir des vins et spiritueux exceptionnels provenant d’Afrique du Sud et de Toscane.
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L’innovation en Afrique du Sud
En imprégnant un sens du lieu, nous n’ajouterons pas seulement une valeur considérable aux vins que nous produisons déjà, mais nous donnerons de la crédibilité aux différences entre nos régions.
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Gros plan sur la Toscane
Existe-t-il une région viticole plus romantique que la Toscane ? Je ne le crois pas. Existe-t-il une région viticole plus passionnante et plus diversifiée que la Toscane ?
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L’Australie contre la Nouvelle-Zélande : À vos marques !
L’Australie et la Nouvelle-Zélande, toutes deux fortes de 200 ans de tradition vinicole, sont de féroces rivales. Ce match est trop serré pour se prononcer.
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Vin blanc select
Presque à chaque dois que l’occasion se présente de boire du vin, la première question posée est « vin rouge ou vin blanc »? Pourquoi pas les deux? Au Canada, 35 % du vin consommé est blanc. Comparez cela à l’Australie où ce chiffre dépasse les 60 %. Opimian se devait depuis longtemps de créer un abonnement…
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Le roi du cabernet sauvignon : Margaret River
Il n’y a qu’à Margaret River, l’une des plus récentes régions vinicoles du monde, que l’on peut aller faire du surf avant de commencer la journée de travail au vignoble.
Gros plan sur l’Alsace
Par Louise Wilson MW Vous redoutez de déguster à l’aveugle les vins d’Alsace ? Imaginez que vous êtes un aspirant au titre de Master of Wine le premier jour de l’examen pratique, faisant face à une sélection de 12 vins blancs que vous devez identifier. La question précise que les trois premiers vins sont des monocépages différents […]