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Dernières nouvelles – Nouvelles, événements et voyages
Avantages pour les membres Nous sommes toujours à la recherche de moyens pour rendre votre adhésion à Opimian encore plus précieuse au-delà d’un accès exclusif à des vins incroyables de classe mondiale. Voici quelques-uns des avantages de l’adhésion au Club. ————— Événements d’Opimian Des dégustations de vins de producteurs dans une…
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Le Rhône, valeur sûre
Passons directement à ce qui compte le plus, à savoir le style des vins du Rhône. Se peut-il que nous fassions des généralités au sujet de la deuxième région viticole française, qui compte plus de 66 000 hectares où l’on cultive 34 cépages différents? Puisque 75 % de son vin rouge et 94 % du volume total…
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Des vins élégants de vignobles tout aussi élégants
En lisant l’article le maître-mot à la page 4, vous remarquerez qu’il porte sur la reconnaissance mondiale toujours grandissante de la qualité des vins sud-américains. En tant que membre d’Opimian, vous avez une longueur d’avance. Vous le savez depuis des années et vous avez pu profiter de ces connaissances par le passé. L’avantage se poursuit……
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Vin naturel : le retour d’une tradition
Les vins naturels sont souvent considérés comme le premier style de vin au monde, et il est indéniable que cette ancienne tradition fait un retour en force. Que sont les vins naturels? Essentiellement, il s’agit de vins issus de la fermentation du jus de raisin sans sulfites ou avec très peu de sulfites.…
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Découvrir le Mas de Daumas Gassac du Languedoc
Le Mas de Daumas Gassac est un conte de fées digne de Charles Perrault, même si, dans ce cas, c’est un gant plutôt qu’une chaussure qui allait parfaitement. Avocat parisien devenu gantier, Aimé Guibert a décidé d’investir dans une maison de vacances dans l’Hérault. En 1970, il a fait l’acquisition de Mas de Daumas Gassac,…
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Alsace : faites-lui une place dans votre vie
Pour diverses raisons, l’Alsace est peut-être passée légèrement inaperçue sur certains marchés ces derniers temps, mais elle a trop à offrir pour que cette injustice persiste. L’Alsace se situe dans le nord-est de la France et suit le Rhin frontalier.. La sous-zone supérieure du Haut-Rhin, plus au sud, est à l’origine de certains des…
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L’attrait mondial croissant des grands vins d’Amérique du Sud, de Mendoza aux vallées du Chili
Une chose est sûre : les vins sud-américains méritent d’être pris au sérieux. Le Viñedo Chadwick, le vin le plus cher du Chili, a actuellement un prix moyen de 327 $ US et a obtenu une note globale de 94 points de la part des grands critiques[1]. En comparaison, le Pétrus de Bordeaux a un prix de 4421 $ US…
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Recette en vedette : Ravioli au chorizo avec mousseline de carottes grillées
Bien que les pâtes soient un classique italien, elles peuvent nous surprendre de nombreuses façons lorsqu’utilisées en différentes combinaisons. Dans cette recette, nous utilisons des ingrédients simples que nous mettons en valeur avec leur préparation. La combinaison du chorizo épicé que contiennent les raviolis, de la mousseline assaisonnée à l’orientale et des carottes marinées aux…
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Des vins orange indémodables
L’approche qu’emploie la famille Bosman dans sa cave historique vieille de 260 ans est aussi progressiste qu’innovante. Ils adoptent de nouveaux végétaux et cépages propres, ce qui garantit un approvisionnement continu en vignes et en porte-greffes sains. Parmi les nombreuses traditions ancrées dans le patrimoine viticole, celle des vins orange se démarque. Bien qu’ils…
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L’art de la dégustation verticale
Quiconque a participé à une dégustation verticale sait à quel point une telle expérience est éclairante. Pour ceux qui n’ont pas encore découvert les délices d’une dégustation verticale, il s’agit d’une comparaison d’un même vin sur plusieurs millésimes provenant d’un même domaine, d’un même producteur ou d’un même vignoble. Le dégustateur peut ainsi se…
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Des coqs et des rebelles
…Il était encore tôt lorsque les deux cavaliers, qui voyageaient en sens inverse, s’aperçurent l’un l’autre. Ils se rencontrèrent près de Fonterutoli, à une vingtaine de kilomètres de Sienne, et, comme cela avait été convenu, c’est à cet endroit que serait fixée la frontière entre les villes rivales de Florence et de Sienne… C’est…
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Tout sur le changement
Ne nous voilons pas la face. Ces dernières années ont été difficiles pour nous tous. Où que vous viviez sur la planète, vous avez été touché par la pandémie et les changements globaux et permanents qu’elle a entraînés. Le vin et, par extension, Opimian ont-ils aidé? Certainement! Mais le changement dans l’ordre mondial a…
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